妻が本に載ってたのを見て作ってくれたのですが、これとてもおいしいです。
見た目通り、じゃがいもとキャベツを炒めて、塩昆布で味付けをしたものなのですが、なんというかこの３つが組み合わさることで、今までにない感覚の美味しさが味わえます。
じゃがいものホクホク感とキャベツのシャキシャキ感、そこに塩昆布の味付けが絡むという、そのまんまなんですけど、単品では味わったことのない三位一体感があります。
ざっくりとレシピ
- キャベツをざく切りに
- じゃがいもを輪切りにして水で濡らしてラップでつつみレンジで3分加熱
- フライパンに油をたっぷりひき、強火でキャベツ、じゃがいもの順に入れる。
- 動かさずに加熱して焦げ目をつけてから大きく回し、それをくりかえして焼き目をつける。
- 全体がよく焼けたら塩昆布投入。塩・こしょうで味を整え、醤油を回し入れて完成！
この本は料理ブロガーさんのJUNAさんが書かれたものだそうです。
Quality of Life by JUNA｜野菜だけで満足な食卓 / JUNA飯本裏話 その1
簡単にできて、メイン料理になる存在感なのでオススメです。
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